Em sua primeira participação na Salvador Restaurant Week (SRW), o Arento aposta em deixar sua marca como casa referência em peixes e frutos do mar, unindo a tradição do sul da Itália com os insumos locais da Baía de Todos-os-Santos. O chef Peu Mesquita montou um cardápio sólido para o evento, que traduz os traços contemporâneos do restaurante em pratos refinados e criativos, próprios para a estação. A 27° SRW começa em 14 de maio e segue até o dia 14 de junho.
Almoço
Composto de uma entrada, prato principal e sobremesa, o menu week para o almoço custa 99 reais, está disponível todos os dias e traz como partida as opções Tartelete de Abóbora, Brioche com Steak Tartar ou Croquete de Camarão.
Para o prato principal, o cliente pode escolher entre Gamberi alla Vodka, um rigatoni com pomodoro levemente picante flambado com vodka, camarões grelhados e creme de queijo; o Riso di Costola, arroz caldoso de costela braseada, aioli e picles de cebola baby; ou Gnocchi al Pesto, o clássico preparo italiano à base de batata, além de manjericão, castanha, burrata e pistache compondo o pesto caseiro.
A experiência do almoço Arento Salvador Restaurant Week encerra-se com Romeu e Julieta, panna cotta de queijo, calda de goiaba, crocante de parmesão e sorvete de queijo; ou Della Passione, um mousse de chocolate branco caramelizado, gelato de maracujá e geleia de maracujá.
Jantar
O jantar do SRW 2026 proposto pelo Arento é de terça a sábado, tem o valor de R$ 119 e a seleção de entradas oferece três possibilidades. A Insalata Roastbeef é um filé selado, com folhas de rúcula, croutons e lascas de parmesão. Já a Gyoza de Cogumelo e Missô tem recheio de shimeji, shitaki e cogumelo Paris, além de missô com repolho e cebolinha com ponzu. Ainda no leque de escolhas, a Tempurá de Lula, com o molusco crocante e glaceado e gergelim, sendo levemente picante e acompanhado de focaccia.
Como atrações principais, há o Gamberi al Curry, prato de camarão com curry vermelho, coentro, levemente apimentado e com arroz de coco e farofa de castanha. Ou Cavolfiore, uma opção vegan, formada por couve-flor assada, purê de couve caramelizado e dashi de cogumelos. Além deles, o clássico Filetto Poivre: filé grelhado, crocante de parma e demi com mini cebola, rigatoni com fonduta de parmesão.
Para arrematar os sabores do jantar do menu Arento na SRW 2026, duas escolhas: Texturas de Cacau, com bolo de chocolate, ganache de chocolate, sorbet de cacau, mel de cacau e nibs; ou o Entremet, um mousse de baunilha com crémoux de limão, geleia frutas vermelhas, pão de ló e sorbet de frutas vermelhas.
Serviço
Arento na Salvador Restaurant Week 2026
Almoço (todos os dias) e jantar (de terça a sábado)
De 14 de maio a 14 de junho
Arento – Fera Palace Hotel
Endereço: Rua Chile, 20, Centro Histórico, Salvador – BA
Reservas: (71) 3036-9202 | reservas@ferahoteis.com
Instagram: @arentorestaurante
Foto: Leonardo Freire
