A cada dia no iFood, brasileiros fazem mais de 90 mil pedidos por sushi em 2026
Mais de 25 milhões de pedidos de sushi foram feitos em restaurantes do iFood em 2026, o equivalente a mais de 90 mil entregas por dia. Às vésperas do Dia do Sushi, celebrado neste domingo (1º), o volume evidencia um desafio para os restaurantes: preservar a apresentação e a qualidade dos pratos durante o transporte. Para reduzir problemas nesse tipo de entrega, o iFood desenvolveu a Bag Pro, bolsa de estrutura rígida que, combinada à inteligência logística e à capacitação de entregadores, contribuiu para reduzir em 80% as ocorrências registradas durante a fase de testes. Lançada há três meses, a bolsa já é utilizada por 14 mil entregadores e estará disponível nos canais oficiais de venda do iFood ainda em novembro, com distribuição ampliada nos meses seguintes.
Além de atender ao transporte de comida japonesa, o equipamento permite carregar melhor outros pedidos sensíveis, como pizzas e bolos, ampliando a variedade de entregas que os profissionais podem realizar.
Diferentemente das bolsas térmicas convencionais, a Bag Pro tem estrutura rígida, é mais leve e conta com elásticos internos que limitam a movimentação dos alimentos durante o transporte. O equipamento também possui material e zíper impermeáveis, acabamento que facilita a limpeza e formato ergonômico, pensado para oferecer mais conforto ao entregador. A bolsa atende às necessidades do transporte de comida japonesa e de outros produtos que exigem cuidados específicos, como pizzas e bolos.
A solução integra uma operação que combina equipamento, direcionamento inteligente dos pedidos e capacitação dos entregadores parceiros. Como parte dessa estratégia, o iFood está ampliando a capacitação gratuita dos profissionais para o transporte de alimentos sensíveis. Disponível na plataforma Decola, o curso “Cuidado de Verdade: Como Entregar Pedidos Sensíveis” é voltado a todos os entregadores cadastrados e reúne videoaulas com orientações sobre acomodação dos pedidos, ajuste dos equipamentos e cuidados durante o trajeto, incluindo o transporte de sushis, pizzas e outros alimentos que exigem atenção especial.
A meta é alcançar 100% dos entregadores cadastrados, ampliando a adoção de boas práticas nesse tipo de transporte em todo o país. Segundo levantamento interno da plataforma, 70% dos pedidos sensíveis já são atendidos por entregadores que demonstram comportamentos específicos para preservar os alimentos durante a entrega. A expectativa é que esse percentual ultrapasse 90% até novembro. A capacitação busca disseminar essas práticas entre os demais profissionais e aprimorar os procedimentos de quem já adota esses cuidados.
Logística dedicada ajuda restaurantes a atender picos de demanda
A preparação para datas de maior movimento também exige capacidade logística para atender pedidos feitos em diferentes canais. Para restaurantes que recebem encomendas por sites próprios, WhatsApp ou outros canais, o iFood oferece o Entrega Dedicada, solução que disponibiliza a infraestrutura tecnológica e a inteligência logística da plataforma sem que o estabelecimento precise abrir mão do relacionamento direto com o consumidor.
A solução dá acesso à base de 600 mil entregadores conectados ao iFood, que também se beneficiam com ainda mais oportunidades de ganhos. Entre os restaurantes que migraram toda a operação logística para o Entrega Dedicada, três em cada quatro conquistaram o selo Super Restaurante, que reconhece estabelecimentos com bom desempenho na plataforma.
Os restaurantes que utilizam a intermediação logística do iFood também registraram redução média de 47% nos cancelamentos e diminuição de três minutos no tempo médio de entrega, considerando o intervalo entre a criação do pedido e a chegada ao consumidor. Segundo dados da empresa, restaurantes que utilizam a logística do iFood crescem, em média, 2,5 vezes mais do que aqueles que operam com logística própria.
Tendências de consumo: jantar e sexta-feira dominam os pedidos de sushi
Em 2026 (janeiro a setembro), o iFood registrou mais de 25 milhões de pedidos de sushi em restaurantes no app, o que representa uma média de mais de 60 entregas por minuto no país. O levantamento mapeou como o consumidor consome a categoria na plataforma e apontou a concentração dos pedidos no turno do jantar, que responde por mais de 46% de todos os pedidos no período. No recorte semanal, sexta-feira, sábado e domingo reúnem aproximadamente 50% dos pedidos da categoria, com a sexta liderando o consumo do total semanal, com mais de 17%, seguida pelo sábado (16,6%). Já em volume absoluto de pedidos de sushi na plataforma, São Paulo lidera o consumo nacional. No ranking de crescimento por estado na comparação com o mesmo período de 2025, os estados da região Norte registraram os maiores avanços: Tocantins aparece em primeiro, com alta de +30,2%, seguido por Roraima (+17,9%) e Pará (+15,4%).
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